宝剑头是一款美食，准备食材有冬瓜、鲜虾仁、姜蒜末等，先将冬瓜切成块状，用开水焯烫，捞出备用。

接着，取锅烧热油，下入姜蒜末爆香，再加入鲜虾仁拌炒。

最后，加入冬瓜块，翻炒均匀后加盐、鸡精、胡椒粉等调味料，出锅后撒上葱花即可。这样做的宝剑头口感清爽鲜美，是夏季清凉解暑的好选择。