食材：蚕豆、酸菜、红辣椒、蒜头

1.蚕豆焯水煮熟，盛出备用，酸菜切末，锅热不放油，下酸菜炒干水气，盛出备用

2.油热下蒜头爆香，下蚕豆、盐多炒下，再放辣椒炒下，放酸菜、食盐、少许糖炒两分钟，再放适量辣椒面、生抽、少许老抽、蚝油炒一分钟，再放点鸡精、蒜苗炒30秒即可