根据保险公司的不同，泡水车定全损需要的时间可能会有所不同。

一般来说，需要经过以下步骤：明确车辆事故情况，交至保险公司理赔部门进行定损评估，经评估后确定是否为全损车，并确认赔偿金额，最终签署理赔协议。

因此，泡水车定全损需要的时间可能需要几天甚至几周不等。

如果车主拥有车险，建议在发生泡水事故后第一时间联系保险公司，按照保险条款进行理赔申请。

此外，车主在购车前也应该了解清楚自己所购买的车辆是否存在泡水和事故等情况，以便在必要时做好理赔准备。