有莴笋和火腿肠的菜叫莴笋火腿肠炒鸡蛋。

莴笋火腿肠炒鸡蛋的做法是把准备好的莴笋，火腿肠和鸡蛋切好备用，热锅烧油放入蒜，小米辣，待出香味后放入莴笋和火腿肠翻炒，然后放入准备好的鸡蛋翻炒均匀，最后加入调料即可。