仙人掌的颜色因品种和环境等不同因素而异。许多仙人掌通常呈绿色或浅灰色，这是由于其表面覆盖了很厚的表皮和气孔的存在。这些表皮细胞中含有绿色素，可以进行光合作用，这可以提供能量和养分。

有些仙人掌会在开花或成熟时表现出红色、紫色或黄色的花，这进一步增加了它们的亮度。

有些品种甚至可以呈现出条纹、斑点或花纹等不同的颜色，使其更加漂亮和有趣。因此，仙人掌的颜色多种多样，给人们带来了美好的视觉体验。