西安是中国历史文化名城，有许多独特的风俗和传统。以下是一些西安比较特别的风俗：

1.秦腔：秦腔是陕西省的传统戏曲剧种，也是中国最古老的戏曲之一，被誉为“梆子戏的鼻祖”。

2.社火：社火是西安地区的一种传统民间活动，通常在春节期间举行。社火表演包括舞龙、舞狮、高跷、秧歌等，非常热闹。

3.剪纸：剪纸是西安的传统民间艺术之一，通常用于装饰窗户、墙壁和家具等。

4.皮影戏：皮影戏是一种传统的民间戏曲表演形式，以牛皮或羊皮制成的皮影为主要表演道具。

5.面食：西安是中国著名的面食之都，有许多独特的面食文化，如肉夹馍、羊肉泡馍、油泼面等。

这些风俗和传统都是西安文化的重要组成部分，也是游客了解西安历史和文化的重要途径。