鹧鸪茶是一种深受中国人喜爱的绿色茶，其名字来源于传说中的神仙禽鹧鸪。据传，禽鹧鸪有神奇的功效，能够使人们长寿，聪明灵敏，记忆力强，这是它为什么得名“鹧鸪茶”的原因。而实际上，鹧鸪茶由一种叫做龙井的特殊绿茶制成，具有浓郁的茶香、清新的口感、清澈的色泽和持久的回味。因此，人们把它叫做鹧鸪茶，希望喝它可以达到神仙般的效果，延年益寿。