香杏菌（也称为香菇、金针菇）是一种常见的食用菌，种植方法相对简单，适合在家庭或小规模种植。以下是香杏菌的一般种植方法：

1. **基质准备：** 香杏菌适合在木屑、麦秸、稻草等有机基质上种植。你可以选择新鲜的木屑，将其浸泡在水中并进行消毒处理，然后晾干备用。

2. **接种：** 将经过消毒处理的基质放入培养袋或塑料袋中，然后将香杏菌菌种均匀地撒在基质表面，并轻轻拌匀。

3. **培养环境：** 将接种好的培养袋放置在适宜的温度和湿度条件下，通常在15-25摄氏度之间，相对湿度保持在80%左右。可以选择通风良好的室内环境或专用的温室。

4. **培养过程：** 在培养过程中，保持培养袋内部的湿度和通风，防止细菌和其他有害微生物的污染。根据不同的环境条件，香杏菌的生长周期一般在1-2个月之间。

5. **采收：** 当香杏菌的子实体开始出现并长大成熟时，可以进行采收。采收时，用刀将香杏菌的子实体从基质上割下，并尽量保留基质上的残留部分，以便后续的再生生长。

6. **再生生长：** 香杏菌具有较强的再生能力，采收后的基质仍然可以继续生长。在适当的环境条件下，香杏菌会再次长出新的子实体，可以进行多次采收。

总的来说，种植香杏菌的方法相对简单，适合初学者和家庭种植。注意保持适宜的环境条件和对培养过程进行管理，可以获得丰收的收成。