蛋鸭喂黄豆的时间可以根据以下几个方面来确定：

产蛋阶段：黄豆富含蛋白质，对蛋鸭产蛋有积极影响。在蛋鸭的产蛋阶段，适量添加黄豆可以提供充足的营养，促进蛋鸭产蛋。因此，在产蛋阶段喂黄豆是比较好的选择。

生长发育阶段：对于处于生长发育阶段的蛋鸭，黄豆也可以作为辅助饲料来提供营养。但需要注意的是，幼鸭的消化系统较为脆弱，过多摄入黄豆可能导致消化不良，因此应适量喂食。

饲料配方：如果蛋鸭的饲料中已经包含了足够的蛋白质和其他营养成分，那么黄豆的添加量可以适当减少。反之，如果饲料中营养成分不足，可以适当增加黄豆的比例。

综合考虑以上因素，蛋鸭喂黄豆的最佳时间通常是在产蛋阶段和生长发育阶段。在喂食时，应注意适量、均匀，避免浪费和过度喂食。同时，还要根据当地的气候、季节和饲养条件等因素进行适当调整。

需要注意的是，黄豆中含有较高的脂肪和磷脂，过多摄入可能导致蛋鸭脂肪沉积过多，影响产蛋性能。因此，在喂食黄豆时，应注意与其他饲料的搭配和适量控制喂食量。