水烧开后降到80度的时间受到环境温度、容器的传热功能、开口大小等因素影响，因此无法一概而论。一般情况下，100摄氏度的沸水关火后，2-3分钟就会变成90摄氏度。在冬季的时候，10分钟左右就可以变成80摄氏度；夏季则需要20分钟左右才可以变成80摄氏度。

需注意的是，水烧开后应尽快饮用，避免长时间放置，以免滋生细菌或产生有害物质。