如果公司的规定要求在离职后才能与第三方公司签订合同，那么员工需要先离职再进行签约。这是因为，在员工仍在公司任职时与第三方进行合作可能会涉及到利益冲突和职业道德问题，违反公司的规定和法律法规的要求。

除非公司制度允许员工在工作期间与第三方机构签订合同，否则建议员工在离职后再与第三方机构进行合作。