厨房热水管在达到超过100摄氏度的温度或者高于管道承压极限时会产生爆裂的风险。一般来说，铜管可以承受更高的温度和压力，而塑料管则相对脆弱，容易在温度过高时爆裂。因此，在使用热水器或者管道时，应注意管道的耐热性和承压能力，避免超过其极限使用，以避免出现安全隐患。