橙耳，又称木耳，是一种食用菌，口感滑嫩，营养丰富，可以多种方式食用。以下是几种常见的橙耳食用方法：

1.凉拌橙耳：将新鲜橙耳洗净后，焯水煮熟，然后加入调料如蒜末、生抽、醋、香油等拌匀，即可食用。

2.橙耳炒肉：将橙耳洗净后焯水，猪肉切片，锅里烧热油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片翻炒至变色，再加入橙耳继续翻炒，最后加入盐、生抽、料酒等调料，炒匀即可。

3.橙耳炖鸡：将橙耳洗净后泡软，鸡肉切块，锅里烧热油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至变色，再加入橙耳，倒入适量的水，加入盐、料酒、八角等调料，炖煮30-40分钟即可。

4.橙耳红枣汤：将橙耳洗净后泡软，红枣洗净，将二者放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，最后加入适量的冰糖，煮至冰糖融化即可。

5.橙耳粥：将橙耳洗净后泡软，切成小块。将大米洗净，放入锅中，加入适量的水，大火烧开后加入橙耳，转小火煮至米粒熟烂即可。