伯爵灰和高光的主要区别在于它们的颜色和效果。伯爵灰肤感是一种深沉的灰色色调，通常用于打造低饱和度的、自然的妆容效果，能够让皮肤看起来更加细腻、柔和。

而高光则是一种明亮而闪耀的效果，通常用于增强脸部轮廓、突显面部特点，能够让皮肤看起来更加亮丽、生动。两种效果各有千秋，需要根据个人喜好和妆容需求进行选择和搭配。