材料：

海蛎（去壳）20个、鸡蛋2个、小葱（切碎）适量、盐少许、胡椒粉少许、香油适量、橄榄油适量

做法：

1.将海蛎用清水冲洗干净，放入碗中。

2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀后倒入海蛎碗中。

3.加入适量的小葱和香油，再次搅拌均匀。

4.将平底锅加热，加入适量的橄榄油，倒入蛋液，用铲子稍微撮起蛋液，让蛋液均匀撒在煎锅中。

5.等到蛋液微微凝固后，放入海蛎，用铲子稍微压一下。

6.等到蛋液有点焦黄色的时候，翻面再稍微压一下，等到另一面也煎至焦黄色，就可以起锅了。

7.装盘，再撒一些小葱即可。