章丘李家手工铁锅质量很好，章丘铁锅主要看锅背面来辨别，锅背面可看出锤印层叠压出的纹理，且与正面锤印不对称，这才是多遍捶打出来的样子，章丘铁锅好在不放一滴油，就能做到丝毫不粘。