根据网上查询结果和相关规定，东莞市凤岗镇雁田车管所可以进行机动车驾驶证换证业务。如果驾驶证过期或者需要更换新版驾驶证，车主可以前往该车管所办理换证手续。但是在办理之前需事先了解具体换证需要准备哪些材料，避免因材料不完备而耽误办理进度。此外，换证的时间和费用也需要提前了解清楚。