西山谷水是指美国科罗拉多州的一条河流，它源自落基山脉西部，流经大峡谷国家公园，沿途风景秀丽。

其名字的由来可能是因为河流的源头位置在西部的山谷地区，并且穿越山地和峡谷地形，因此得名西山谷水。