眼睛有残疾的人理论上是能够学习汽车驾驶的，但需要考虑他们的残疾是否会对驾驶安全造成威胁。如果是单眼失明，可以通过训练增强另一只眼睛的感知能力，同时需要特别注意盲区并在侧面镜使用更广角度的镜面。

如果眼睛视力有缺陷，可以通过佩戴适当的眼镜或者隐形眼镜纠正视力并保持很好的视野。然而，对于某些较严重的残疾，如完全失明或难以分辨颜色，应避免学习汽车驾驶以确保自身和他人的安全。