冷冻蹄膀是可以食用的，但需要谨慎选择和储存。在购买时应注意选择品质好、生产日期较近的冷冻蹄膀，避免选择过期或不新鲜的产品。储存时应保持冷冻状态，最好在2个月内食用完毕。在食用前需要先解冻并彻底加热，确保全部熟透。此外，由于冷冻过程会导致蹄膀损失水分，质地可能会较硬，处理时可适当增加烹调时间或采用压力锅等烹调方式，使其更加美味。