剥羊腿是一项技术活，需要一定的经验和技巧。

首先，要将羊腿摆正，找到关节的位置，用刀子划开皮肉并调整好角度。

然后，用手将关节处断开，利用手的力量分离骨头与肉，并切开必要的部位。

最后，将肉切薄片，装盘即可。注意，剥羊腿时一定要小心谨慎，保持工具和切割区域的清洁卫生，以免对健康造成不良影响。剥好的羊腿色泽鲜艳，肉质细嫩，是一道美食佳品。