“动物的舌头多么奇妙啊”这句话可以使用惊奇、赞叹、好奇、兴奋、欣赏等不同的语气来表达。具体使用哪种语气取决于说话者的情感和意图。

例如，如果说话者感到惊奇和赞叹，他们可能会以一种充满敬畏和兴奋的口吻说出这句话。如果说话者感到好奇，他们可能会以一种探索和发现的口吻说出这句话。如果说话者欣赏动物的舌头，他们可能会以一种温柔和欣赏的口吻说出这句话。

总之，这句话的语气取决于说话者的情感和意图，以及他们想要传达的信息。