烧年糕方法和步骤如下：

1. 牛肉切成丝；用适量淀粉和生抽抓匀后腌制一刻种；准备好年糕；

2. 洋葱和鲜红椒分别切成丝；锅内放油烧热，放入洋葱炒香稍变色；放入腌制好的牛肉一同翻炒；

3. 放入年糕后翻炒均匀，放盐和少许老抽调味；放少许高汤或清水，焖1-2分钟后放入红椒丝；撒上熟芝麻，再炒两下出锅撒少许葱花即可~

4. 成品。