首先，你要明白鹿茸菇长白毛的原因。长白毛通常是因为鹿茸菇存放时间过长，或者存放环境湿度过高，导致鹿茸菇表面滋生了霉菌。

那么，鹿茸菇长白毛了还能不能吃呢？答案是不能！因为霉菌会对鹿茸菇的营养成分造成破坏，甚至可能产生有害物质，对人体健康造成危害。

所以，如果你的鹿茸菇长白毛了，最好赶紧扔掉，不要冒险尝试食用。记得以后在存放鹿茸菇的时候，要注意保持干燥和通风，避免潮湿和高温，这样才能保证鹿茸菇的新鲜和营养。