1 薯片炸不脆的原因可能是食材本身质量不好或油温不够。

2 食材本身质量不好，如土豆含水量过高或者土豆内部已经开始发芽会影响口感，又如油质不佳，也会影响食品质量。

3 如果油温不够高，无法将食材表面的水分迅速蒸发，导致薯片炸不脆。

此外，长时间在油锅中炸制也可能造成薯片粘在一起，无法脱离锅底。

4 如果要使薯片炸得更脆，可以提高油温，控制炸制时间和深度，同时选用优质的食材和油品。