炸豆糍粑皮不需要放盐。因为豆糍粑皮本身就具有咸味，如果再放盐，就会过咸，影响口感。而且，炸豆糍粑皮时，通常会加入一些调味料，比如十三香、花椒粉等，这些调味料中也含有盐分，因此不需要再另外加盐。