蓉e行预约成功后取消不掉可能有以下几种原因：

1. 取消时间已过：预约取消通常有一定的时间限制，如果你在规定的时间内没有取消，系统可能不再接受取消请求。

2. 预约规定不可取消：有些预约可能是不允许取消的，这种情况下你无法在系统中取消预约。

3. 系统故障：可能是系统出现了故障或 bug，导致用户无法正常取消预约。你可以尝试联系蓉e行的客服人员寻求帮助。

如果你遇到预约取消不了的问题，建议尽快联系蓉e行的客服，通过电话或在线咨询等方式，向他们说明情况并寻求解决方案。