鸿蒙40隐藏应用的方法是进入应用程序列表后，长按需要隐藏的应用的图标，然后将其拖到“隐藏应用”栏目中即可。

此时该应用就不再出现在主屏幕和应用程序列表中，但仍然可以通过应用程序搜索或者在“隐藏应用”列表中找到并打开。

如果需要取消隐藏，可在“隐藏应用”中找到该应用，长按其图标并将其拖回到应用程序列表中即可。这是一种方便实用的隐藏应用的方法，可以保护隐私和让主屏幕更加简洁。