淮北矿业职工企业年金是按照国家相关规定和企业制定的政策进行缴纳的。一般来说，企业会在每个月的工资发放日或者每个季度的固定日期，将职工的企业年金款项从工资中扣除并交纳。具体的交纳时间可能会因企业的规定而有所不同，但一般会在工资发放之前或者同时进行。

职工可以通过工资单或者企业年金账户明细来了解具体的交纳时间和金额。