总的来说，甘肃辣椒和贵州辣椒都是中国辣椒中的椒椒菜，尤其是甘肃的甘谷辣椒，其色泽红亮落后尤多，味道醇厚，辣而不燥而闻名，是贵州辣椒也不错，尤其是贵州的遵义辣椒，比而言，还是甘肃的干锅辣椒比较好吃一点