棕包又称棕笋，是棕包树上长出的未露头开放的花穗，冬季孕育，食用时剥去外层棕皮即可。

可以炒着吃，也可以煮着吃。炒着吃就将棕包米洗净切碎，配瘦肉丁和胡萝卜丝、辣腌菜合炒，煮着吃就是将洗净的棕包米切碎后放清汤里煮熟，配干腌菜、糊辣椒、姜葱香菜，酸中有苦，苦中回甜，可以解表驱寒、泻热去暑。