1/9

牛腱子浸水去血水。放冷水里煮，放料酒和葱姜。水沸去沫。

2/9

取出冲洗干净，放电饭煲里，放料酒，生抽，八角，花椒，香叶。来一勺豆瓣酱。

3/9

放在电饭煲用煮米饭功能，基本一小时后取出。放冰箱冷藏。

4/9

第二天取出，切片。

5/9

小米辣 生抽 白芝麻 蚝油 豆瓣酱 香菜 热油喷香

6/9

将酱汁倒入牛腱子切片中。

7/9

戴上一次性手套，将酱汁和牛肉充分搅和在一起。