1.商丘烩面：商丘烩面是商丘市的一道传统名吃，以细嫩的面条为主料，配以鲜嫩的肉丝、豆芽、葱花等配料烹制而成。这道面食汤汁浓郁，面条劲道，味道鲜美，是商丘市民早餐首选之一。

2、商丘莜面糊：商丘莜面糊是商丘市的一种传统糕点，以莜面为主料，加入糯米、红糖等制作而成。它口感软糯，香甜可口，是商丘市民喜爱的甜点之一。

3、油炸鬼是一种非常受欢迎的小吃，而商丘的油炸鬼也是非常有特色的。它的特点是外脆内软，口感香脆，非常适合作为早餐或下午茶点心。油炸鬼的制作过程也需要一定的技巧，因此商丘的油炸鬼师傅们也是非常有名的。

4、豆腐脑也是一种非常受欢迎的小吃，而商丘的豆腐脑也是非常有特色的。它的特点是口感滑嫩，味道鲜美，非常适合作为早餐或下午茶点心。豆腐脑的 制作过程也需要一定的技巧，因此商丘的豆腐脑师傅们也是非常有名的。