1.准备新鲜的春笋，剥去外皮并切掉老硬的部分，然后用清水冲洗干净。

2.将春笋切成约1厘米厚的片或块，将切好的春笋在沸水中加入适量食盐煮约10分钟，煮后将春笋放入冷水中降温，以防止氧化发黑，这一步骤有助于去除春笋的苦涩味并防止晒干的笋发黑。

3.将处理好的笋片平铺在干净的竹席或簸箕上，在阳光下晒制3至5天，期间，如果天气允许，可以白天晒、晚上阴凉处存放，以促进水分蒸发。

4.晒干后的笋片应密封保存在阴凉通风处，以防受潮