一般情况下，奶茶店里的甜奶素如果变得稠了，建议不要使用。因为变稠的甜奶素可能已经过期或者不卫生，使用后可能会引发身体不适。同时，变稠的甜奶素也会影响到奶茶的口感和香气，让味道变得不如原来的好。因此，为了避免不必要的健康危险和影响口感，建议奶茶店注意甜奶素的保存和使用细节，及时更换变质的甜奶素。