低温萃取。

真菌多糖是从食用菌类和药用菌类中通过现代高科技手段低温萃取的一种具有生物活性的高分子多糖成分，采用普通烹饪手法是不能得到的，相反还可能破坏其有效成分，烹饪只能当菜食用填肚子了。