酸轧工艺员是在钢铁冶炼和制造行业中从事生产工艺管理的专业人员之一，主要负责管理酸洗生产线，对钢材进行酸洗处理，保证产品质量。其具体职责包括：

1. 控制生产参数，调整生产工艺，保证生产过程稳定高效。

2. 指导酸洗生产线工人操作，防止生产事故。

3. 对酸洗液进行监测，根据数据调整酸洗液的配方和浓度，保证酸洗效果。

4. 组织生产技术升级，探索新的技术和工艺，提高生产效率和产品质量。

5. 制定和完善生产工艺文件和产品检验标准。

6. 配合质量部门进行品质把关，对生产中的问题进行调查和分析，制定改善方案。

总之，酸轧工艺员是生产中的关键岗位，负责管理和调控酸洗生产线的生产工艺，以确保生产出高质量的产品。