做法如下：

1. 准备食材：牛肉适量、豆腐1块、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量、油适量。

2. 将牛肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉拌匀腌制10分钟。

3. 将豆腐切成小块备用。

4. 锅中加油烧热，放入葱姜爆香，加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。

5. 加入豆腐块轻轻翻炒，加盐调味，炒匀即可出锅。