平顶山煤矿的挖掘深度会因具体的矿井和开采情况而有所不同。平顶山地区的煤矿一般位于山区，根据矿井布置和可开采煤层的深度，矿井的挖掘深度会有差异。

具体的挖掘深度可能在数十到数百米之间，也有少数特殊情况下可能超过1000米。这需要考虑煤层的厚度、地质条件、矿井设备和技术的限制等方面的因素。

需要注意的是，关于平顶山煤矿的具体挖掘深度，可能需要参考相关的矿山调查报告、煤矿企业的资料或与平顶山煤矿相关的官方来源获取更准确和详细的数据。