汽车座椅头枕开胶是常见的问题，可以使用以下方法来处理：

首先，用干净的布和酒精擦拭头枕，去除残留物和污垢。

然后，用胶水将裂口处填补并压紧，待胶水完全干燥后，再以细砂纸将其轻轻打磨平整即可。

最后，用橡皮筋或夹子辅助固定头枕，等待胶水彻底干燥固定。建议平常使用汽车时，注意保养座椅，避免开车时头枕过度磨损，以免出现开胶等问题。