军山湖大闸蟹一般是9-10月开始起捕上市。

军山湖大闸蟹是江西省进贤县特产，因原产于南昌市进贤县军山湖而得名，其具有“大、肥、腥、鲜、甜”五星特征和“绿、靓、晚”三大优势，以及金爪黄毛、青背白肚、品种纯正、个体硕大、营养丰富、肉味鲜美等特征。军山湖的周围无工厂，多为山林和耕地，因远离工业区，湖内水碧如翠、水质优良、水草茂盛、无任何污染、生物饵料丰富。