辽宁阜新人在主食偏好上更倾向于面食，但大米也是常见的食物。在阜新地区，由于地理和气候条件的原因，小麦种植较为普遍，因此面食成为当地的主要食品之一。许多阜新人都喜欢将面粉制成各种面食，如馒头、面条、饺子等。

然而，随着生活水平的提高和饮食结构的多样化，大米在阜新人的餐桌上的出现频率也越来越高。现在，许多家庭都将大米作为主食之一，尤其在城市地区，大米的消费量逐渐增加。

因此，可以说辽宁阜新人在主食偏好上更倾向于面食，但大米也是他们日常饮食中的重要组成部分。