糖醋丸子的糖醋汁是这道菜的灵魂，调配得当才能达到酸甜可口的效果。常见的一个口诀是“12345”法则，即：
1份料酒
2份生抽（酱油）
3份糖
4份醋
5份水
这个比例是一个基础的参考，可以根据个人口味进行微调。例如，如果你喜欢更甜一些，可以适当增加糖的比例；如果喜欢酸味更重，可以增加醋的量。
1. **准备材料**：根据上述口诀准备好料酒、生抽、糖、醋和水。
2. **混合调料**：将上述材料按比例放入锅中混合均匀。
3. **熬制糖醋汁**：开中小火将混合好的糖醋汁煮沸，让糖完全溶解，并让液体略微收紧，形成较为浓稠的糖醋汁。
4. **调整味道**：尝试一下味道，根据个人口味进行调整，确保酸甜适中。
5. **勾芡**：如果需要，可以用少许淀粉水进行勾芡，使糖醋汁更加光滑浓稠。
6. **淋在丸子上**：将熬好的糖醋汁均匀地淋在炸好的丸子上即完成。
### 注意事项：
- 糖醋丸子的糖醋汁应当是红亮光泽，颜色来自于加入的陈醋或老抽。
- 糖醋汁的酸甜味道要平衡，不能过于偏酸或过甜。
- 糖醋丸子在出锅前淋上糖醋汁，能够保持丸子的外皮酥脆。
这个口诀只是一个基本的指导，实际上每个人对于酸甜的喜好不同，可以根据自己的喜好来微调各种调料的比例。