蚝蛋烧是一道以生蚝和鸡蛋为主要食材的美食，制作蚝蛋烧需要的蛋液量会因生蚝的大小和用量而有所不同。一般来说，每100克生蚝需要用到2个鸡蛋的蛋液。

如果你需要制作100份蚝蛋烧，可以根据实际情况计算所需的蛋液量。