广东3月当季蔬菜有菜心、油麦菜、芥蓝、空心菜、生菜、芹菜、豆角、茄子、番茄、辣椒等。这些蔬菜既新鲜又健康，适宜于春季饮食，既可保持身体健康，又能提高免疫力，对预防疾病有一定的作用。此外，这些蔬菜口感鲜美，可以烹制成各种美食。建议大家在3月季节，多吃这些当季蔬菜，保持健康，享受美食。