以下是制作熏鸭汤的基本配料：

熏鸭：1只（约2-2.5公斤）

姜片：适量

葱段：适量

八角：2颗

香叶：2片

干辣椒：适量（可根据口味调整）

料酒：适量

盐：适量

温水：适量

可选配料： 10. 枸杞：适量（提升汤的营养价值） 11. 黄豆芽：适量（增加口感）

注意：熏鸭本身已经具有浓郁的香味，为了保持其原有风味，配料要尽量简单。

制作步骤：

准备工作：先将熏鸭过一遍水，去除表面的污物，然后用刀划几刀在鸭皮上，使得调味更容易渗透。将鸭子放入开水中焯水，撇去浮沫，冲洗干净备用。

准备一个大锅，加入足够的温水，将熏鸭、姜片、葱段、八角、香叶和干辣椒放入锅中。

添加适量的料酒，盖上锅盖，用中小火炖煮约1-2小时（或直到鸭肉变烂），期间可以根据自己的口味加入适量的盐。

最后加入枸杞和黄豆芽，再煮几分钟即可关火。

汤里的火候要掌握好，保持鸭肉鲜嫩不柴，汤色金黄清亮。

这样，美味的熏鸭汤就做好了。您可以根据个人喜好进行调整和添加其他配料，以达到更丰富的口味。享用时可将鸭肉捞出切片，将熏鸭肉片和汤一起食用，香气四溢。祝您品尝愉快！