是的，11年奔驰e300可以通过蓝牙连接音乐设备来播放音乐。只需要确保车辆上装有配备蓝牙无线连接功能的音乐系统，然后在音乐设备上开启蓝牙并搜索可用设备，选中车辆音乐系统后即可通过蓝牙连接并播放音乐。需要注意的是，连接时请确保安全驾驶，避免操作分散注意力。