虎皮豆干的做法有很多种，下面介绍两种常见的做法：

- 虎皮香干：将香干切成粗丝，加入青红辣椒、蒜末、盐、鸡精、生抽等调料，翻炒均匀即可。

- 虎皮卤香干：将豆干切成薄片，放入油锅中炸至起虎皮，再加入二十几种卤料卤制，最后简单拌一下即可。

你可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。