新疆米粉作为中式小吃中的一种，有很多不同的品牌和种类。其中，比较有口碑的品牌包括新疆小贝壳、新源鸡毛米线、昭苏伊吾八一米线等。这些品牌的米粉都有其独特的口感和风味，各有千秋。

例如，新疆小贝壳的米粉质地韧劲十足，口感细腻，与各种酱料搭配味道十分浓郁；新源鸡毛米线则以鸡毛般细腻的质地和丰富的配料著称；昭苏伊吾八一米线则将传统的米线与当地特色食材混搭，味道新奇，让人回味无穷。因此，选择哪个品牌的米粉，主要取决于个人口味和偏好。