青梅泡酒是一种传统的饮品制作方式，酿造过程需要认真细致，包括泡酒期间的处理方式。摇晃青梅泡酒并不是必要的一个过程，但在泡酒期间轻轻地摇动可以使青梅与烈性酒更好地融合，提高酒的质量。

然而过于剧烈的摇晃将会破坏青梅的结构并释放过多的单宁，使酒的味道变得苦涩。

所以在制作青梅泡酒时，适量的摇晃可以帮助提高酒的质量，但必须掌握度，不可过度。